三文鱼奶香咖喱饭

原料

三文鱼: 超市售两盒, 洋葱: 3个, 托斯卡纳香料: 撒一点腌制, 牛奶: 720ml, 盐: 适量, 好侍咖喱: 一盒半, 橄榄油: 适量

步骤

1超市海鲜柜台经常有三文鱼出售的,记得不要买完整的,要拿那种碎肉,价格便宜,做咖喱反正都是炖的,自己吃实惠就好。

2把三文鱼切大块,拿一点料酒或者白酒,还有香料粉腌制一会。同时可以切洋葱,洋葱不要切太小块。

3把油锅烧热,等温度很高了就淋上橄榄油,同时一片片下三文鱼块,记得翻动继续有大部分熟了就马上捞起来,不然就老了。

4倒入三文鱼以后翻动几下就可以把所有的牛奶都倒进去,差不多能勉强盖住一大半的菜,再倒入水,水只要摸过所以的内容物就可以了。

5捞出三文鱼以后,不用洗锅,再淋一些橄榄油然后倒入切好的洋葱。不停的翻锅同时加入香料粉。炒出洋葱的香气以后把三文鱼也倒回锅里。

6大火开始炖,锅里开始沸腾了,分段下咖喱块。记得要不停的翻锅。

7确定咖喱块全部融化以后再次锅内有点粘稠了就可以加一点点盐,关火出锅!

小技巧

香料粉可以自己去超市,只要针对鱼类料理的都可以。


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