清新意面沙拉

原料

意面: 一人份, 鸡胸肉: 1/3块, 黄瓜: 半根, 洋葱: 1/3个, 玉米粒: 若干, 鸡蛋: 一个, 黑胡椒粉: , 盐: , 生抽: , 醋: , 沙拉酱:

步骤

1煮意面,水开后放意面,煮到自己喜欢的软硬程度。不过,一定记得加盐,多加一些,尽量多加,这样煮出来的意面才劲道,而且自身就带有咸味,也方便后面的调味。意面的品种随意,我用的是两头尖,通心粉,蝴蝶粉,螺旋粉或者直面等等都行的。

2煮意面的同时煮鸡蛋和玉米粒,煮熟鸡蛋剥壳切丁,玉米粒备用。

3鸡胸肉和洋葱切丁放入开水锅里烫熟(喜欢生洋葱的话洋葱可不烫),黄瓜削皮切丁。

4用盐和醋,黑胡椒以及生抽调一个沙拉汁(可略加水)

5将意面倒在一个大碗里,加入以上所有配料和沙拉汁,在挤入一些沙拉酱,搅拌均匀,即可

6吃前,可撒少许罗勒碎(可选,我不喜欢加)

小技巧

煮意面放盐很关键,做其他意面的时候最后会有浓郁的酱汁,所以煮的时候盐忘记或少放关系不大,而这款意面最后的调味汁主要是给那些配料调味,加上意面本来就不容易入味,如果没有放盐口味就会较淡了。做这个的时候我自己还加了哈密瓜o(╯□╰)o,虽是突发奇想,但是味道也还不错,我的鸡胸肉是昨天晚上吃剩下的纽奥良鸡块(可见菜谱),热了一下就直接用了。如果是素食者可不放,改成其他蔬菜也可。


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