原料

苹果: 5斤， 细砂糖: 700克， 黄油: 40克， 盐: 3克

步骤

1苹果切小方块

2加糖盐腌制至糖化开出水

3热锅化开黄油

4倒入苹果大火熬制，中间时不时翻两下就好，不必不停搅拌

5熬干水分，锅边出现焦黄色，翻两下继续再次熬到锅边焦黄即可出锅（最后这个步骤比较关键，切记不可不停翻拌，否则容易出现不起焦甚至起砂的情况）