猪脚姜

原料

鸡蛋: 4只(或随意添加), 猪脚: 1000g, 甜醋: 1瓶, 姜: 300g, 盐: 少许(或不加)

步骤

1生姜小火煸到略干

2鸡蛋冷水下锅10分钟左右捞出泡入冷水中

3加入剥好壳的鸡蛋到砂锅中 倒入甜醋煮到滚锅。

4把猪蹄入水煮滚去掉浮末…入冷水把油脂冲洗掉…

5加入猪蹄一起翻滚吧…煮滚后关小火炖上1个小时…想要绵绵的口感就多炖一会儿吧。

61.5个小时后就可以出锅啦…口味偏甜 有些亲们喜欢再加些糖…对于我不喜欢甜味的 这样的甜度已经够够的了。

小技巧

里面的姜片酸酸甜甜倒是很符合我的口味。


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