原料

牛里脊肉: 300g， 姜、蒜: 蚝油、料酒、黑胡椒粉， 鸡精、水淀粉:

步骤

1牛里脊肉洗净切片，用蚝油、清水分次抓匀后腌制片刻。

2锅热油，爆香姜、蒜，放入牛肉片滑散后，烹入料酒成出。将蚝油、黑胡椒粉、鸡精、水淀粉、清水放入碗中调匀，制成芡汁。

3牛肉及芡汁炒匀即可。