微波炉烤纸杯蛋糕

原料

蛋清: 3个, 蛋黄: 3个, 牛奶: 30ml, 低筋面粉: 45g, 奶油: 100g, 水果: 若干, 白砂糖: 50g

步骤

1鸡蛋3个,蛋清蛋黄分离

2蛋黄加10g白砂糖,搅拌均匀,加牛奶,继续搅拌。

3加入低筋面粉,继续搅拌至无颗粒状。

4蛋清,分三次加入白砂糖10g,打发至干性发泡。

5打发好的蛋清,分三次加入蛋黄面糊中,搅拌均匀,不能转圈。

6将拌好的面糊,依次倒入纸杯中,大概8成,放入微波炉,中高火,烤4分钟。即可端出晾凉。

7奶油100g,记住要无水无油,分三次加入白砂糖,打发至抬起有尖角,装入裱花袋中,

8晾凉的纸杯上,挤上奶油,放上水果,彩珠。全部搞定

小技巧

一定要等蛋糕完全晾凉再挤奶油,不然还是热的 奶油一下就化了。


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