五花肉: 一层肥一层瘦， 八角: ， 蒜: ， 姜: ， 料酒: ， 油: ， 红烧酱油: ， 冰糖:
1肉汆水，冷水冲去浮沫
2肉切长方体一块一块的
3锅烧热，倒油，加入冰糖，可以一直用大火，但要盯着，烧至红棕色不断搅匀，一变色就放肉，翻炒均匀
4加料酒，酱油，蒜，八角，翻炒均匀
5加水没过肉大火煮开
6小火炖一个小时左右
7大火收汁，收到水干剩酱时，不断翻动，加盐，到锅内酱开始冒泡泡，就差不多了，完成
一定要收汁收干， 不要加葱！！！不要加葱！！！