电饭锅(纸杯)蛋糕

原料

鸡蛋: 2只, 蜂蜜: 30g, 普通面粉: 一汤匙(冒尖), 可可粉: 一平汤匙, 食用油: 三平汤匙, 牛奶: 100ml

步骤

1蛋白蛋黄分离

2蛋黄中加入一汤匙(冒尖)面粉

3继续加入一平汤匙可可粉(可选步骤)

4继续加入100ml牛奶和三平汤匙食用油

5手动搅拌

6机器搅拌均匀

7开始打蛋白

8打发蛋白

9倒入之前搅拌均匀的蛋糕液中并搅拌

10将蛋糕液搅拌均匀后倒入纸杯

11放入不锈钢碗中

12第二层

13盖上盖子,避免锅内蒸汽滴入蛋糕。

14电饭锅内胆内放少量水,按“香糯饭”键,即煮饭键。

15蛋糕出锅咯~

16蛋糕出锅咯~

小技巧

电饭锅毕竟不是烤箱,水汽偏大,口感上没有烤箱蛋糕好。个人觉得如果不考虑外形,将蛋糕液直接倒入内胆中直接按煮饭键口感是最好的。另外,我觉得不存在失败的蛋糕,毕竟都是有营养的食材,其实做出来是什么样子都可以放心吃哟。


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