银球干贝

原料

用料主料:干贝辅料:白萝卜调料:鸡油、盐、高汤、水淀粉

步骤

1.将干贝修去硬边,放入清水中浸泡15分钟,捞出盛入碗中,倒入高汤,用蒸锅蒸80分钟,沥出汤汁待用,取一器皿将蒸好的干贝依次排好; 2.将白萝卜洗净去皮削成小萝卜球,用开水焯一下捞出待用; 3.坐锅点火放入少量清水,倒入(蒸干贝沥出的)汤汁,加入白萝卜球,煮熟捞出,放入盛干贝的器皿中,再反扣于盘中,锅内留汤加盐,勾薄芡,淋入鸡油,浇在菜上即可。

小技巧

特点 清淡鲜美。


相关菜谱

  • 干贝银芽
  • 干贝银芽
  • 干贝银丝羹
  • 干贝冬瓜球
  • 干贝萝卜球
  • 干贝萝卜球
  • 干贝冬瓜球
  • 干贝虾球
  • 干贝银丝豆腐羹
  • 金针银芽干贝酥
  • 银丝虾球
  • ‘崇年’师娘·虫草银丝百花球
  • 银鳕鱼
  • 银鱼松
  • 干贝粥
  • 干贝烧卖
  • 干贝丝瓜
  • 干贝冬瓜
  • 干贝粥
  • 干贝炒饭
  • 干贝水晶球
  • 干贝鸡蛋羹
  • 干贝馄饨
  • 干贝粥
  • 干贝丝瓜
  • 芦笋干贝
  • 干贝酱
  • 干贝乌骨鸡
  • 干贝丝瓜
  • 干贝高汤
  • 芙蓉干贝
  • 干贝萝卜
  • 干贝丸
  • 干贝白菜心
  • 干贝白菜