肉干

原料

元宝肉: 500克, 葱段: 三段, 花椒: 8粒, 姜: 三片, 八角: 半个, 料酒: 一勺, 酱油: 三勺, 香叶: 一个, 桂皮: 三个, 糖: 半勺, 白酒: 半勺, 花生油: 半锅, 五香粉: 少许出锅用

步骤

1元宝肉用水洗,放水煮,用汤勺把沫撇出来,煮至半成熟。捞出控干水分。

2这步忘拍照了,坐油锅炸一会,别炸过了,捞出沥油。

3锅里放上所有的料,最好是煮肉的汤留着,加至没过肉来,开大火煮,开锅后改中火,慢慢熇。

4慢慢收汁,摆盘,撒上五香粉,(孜然粉,辣椒粉,根据自己的口味添加)即可。


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