辣子鸡

原料

鸡肉: , 配料(葱、姜、大蒜): , 麻椒、辣椒: , 料酒,生粉:

步骤

1将鸡肉切丁后用料酒、麻椒、盐、生粉腌制20分钟

2大锅热油后,调中火炸鸡丁,捞起沥干油后备用

3锅内留少许油,爆葱姜蒜,再加适当麻椒干辣椒炒出香味后,倒入鸡丁充分搅拌,再加一点酱油,翻炒均匀后熄火

4香菜摆盘 往往能起画龙点睛的作用


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