香煎鲳鱼

原料

冰鲜鲳鱼,椒盐粉,孜然粉,黑胡椒粉,香叶碎,盐

步骤

1.鲳鱼去内脏洗净沥干水分,并在鱼身上斜划几刀 2.把各种粉调合在一起.(分量根据口味自行调整,我家吃不得太辣,所以 3.胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的,超市有售,可以自行研磨的那 4.种。盐不用加太多,粉类都有一定的咸度) 5.调好的粉均匀的抹在鱼身上,划开的刀口和鱼肚里也要抹到,边抹边按 6.摩,以便更好的入味。抹好后腌制1小时,再放入烧热油的不粘锅小火煎 7.一边煎,一边把剩余的粉撒上去,煎至两面金黄即可。趁热吃会很香


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