原料

鱼籽: 250克， 姜: 数片片， 生抽: 少许， 大蒜: 1头， 盐: 少许， 鱼泡: 150克， 麻椒: 少许， 野山椒: 少许， 灯笼椒: 4一5个， 青红辣辣: 各1个， 指天椒: 2根， 料酒: 少许， 胡椒粉: 少许， 葱: 少许， 香菜: 少许， 糖: 少许， 老抽: 少许， 紫苏: 少许

步骤

11.将锅中多放些油，先声鱼籽超一下，这做出的鱼籽不会散。

22.倒少许油，先将麻椒，指天椒，蒜，姜，放入锅中爆香

33.倒入鱼泡翻炒后倒入鱼籽，再翻炒几下，放入除葱和香菜，青红辣椒的其它调料

44.将烧好的鱼籽鱼泡中放入香菜，葱，青红辣椒，翻炒下起锅，盛入锅仔中。

55.将锅仔点上火继续烧着，这时可以边烧边吃。