面粉: 120克， 玉米粉: 30克， 韭菜: 一小把， 鸡蛋: 2个， 白胡椒粉，盐: 适量
1鸡蛋先打散成蛋液，盛在容器中待用
2，韭菜洗净切成韭菜末，虾仁切成细末，一起倒入鸡蛋液中，待用
3加入面粉，玉米粉，盐，白胡椒粉，少许水，充分搅拌成略稠的面糊
4热锅加少许油，舀一勺面糊摊成韭菜饼，两面煎成金黄色即可
不喜欢韭菜的，可以少放一些，甚至换成芹菜，葱末也是一样的； 喜欢丰富口感的，虾仁可以切得大块些，或者再加入蛤蜊肉等 爱薄脆一点口感的，则可以将面糊调得稀薄些，不过由于加来韭菜等，翻面的时候容易碎。