蓝莓酸奶溶豆豆

原料

酸奶: 30克, 奶粉: 25克, 玉米淀粉: 12克, 蛋白: 两个, 细砂糖: 30克, 柠檬汁: 两滴, 蓝莓酱: 30克

步骤

1按照比例把所需材料准备好,提前把裱花袋准备好,烤盘铺上油纸备用~

2把稠酸奶和蓝莓酱搅拌均匀~

3搅拌好后依次加入奶粉和玉米淀粉~

4顺时针继续搅拌至均匀细腻~

5将搅拌好的蓝莓酸奶酱过筛~

6过筛后的酱更加细腻哦!

7蛋清内加入两滴柠檬汁~

8用打蛋器高速打发至大泡沫,分三次加入细砂糖~

9加入糖后继续低速打发~

10打发至蛋白霜纹路清晰,提起来可以有个小尖~

11将蛋白霜三分之一放入酸奶蓝莓酱中搅拌,搅拌时要用横切法搅拌,防止蛋白霜消泡~

12将剩余蛋白霜全部加入,继续用根切法搅拌至均匀~

13将搅拌好的蓝莓酸奶蛋白霜放入提前准备好的裱花袋中

14挤入烤盘中,手速要均匀稍快一些~这时候可以烤箱100℃预热了

15把烤盘放入烤箱中,100℃中层烤60~70分钟,大家可以根据自己家烤箱情况规划时间~

16咚咚咚,烤好啦~

17烤好的溶豆豆是不沾底的哦~

18宝宝已经来和我抢的吃啦~~~


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