纸杯香蕉蛋糕

原料

黄油: 60g, 细砂糖: 50g, 鸡蛋: 1个, 中等大小香蕉: 1根(约100g), 低筋面粉: 100g, 泡打粉: 3g

步骤

1黄油提前室温软化,打软后加入细砂糖打发。

2分3次加入打散的鸡蛋液搅打均匀,分2次加入香蕉泥搅打均匀。

3加入过筛的低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

4将面糊盛入裱花袋,挤入模具。或直接倒入纸杯或小土司模等模具,7-8分满即可。

5烤箱170℃提前预热十分钟。 烘烤时间: 先中层,上下火,170℃,20min; 再下层,上下火,170℃,10min。 (具体烘烤时间根据自家烤箱具体情况调节。)

小技巧

即将烤好出炉的时候,用牙签插入蛋糕检测一下蛋糕内部是否完全烤熟,根据具体情况增减烘烤时间。


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