菠萝鱿鱼卷

原料

鲜鱿鱼: 适量, 菠萝: 适量, 青椒: 适量, 红萝卜: 适量, 葱: 适量, 酱油: 适量, 蕃茄酱: 适量, 醋: 适量, 白糖: 适量, 料酒: 适量, 淀粉水: 适量

步骤

1备煮一小锅水,等一下煮鱿鱼用到。将菠萝青椒切小块、红萝卜切片,葱切段。

2鱿鱼处理干净切花,将适量料酒倒入沸水中,再倒入鱿鱼,煮至鱿鱼卷起,关火,晾干水备用。

3准备适量淀粉水。大火热锅加入适量油,依次放入葱段、红萝卜片稍微炒一下,再加入青椒和菠萝,接着依次加入适量酱油、蕃茄酱、白糖和醋,炒匀后试一下口味,过酸加糖,过甜加醋调整直到满意,倒入鱿鱼卷,小炒片刻入味,倒入适量淀粉水快速炒均,关火,盛起。

4可以享用。

小技巧

1.鱿鱼切花时横竖尽量切密,效果更漂亮。 2,煮鱿鱼前放料酒是为了去腥,亦可把料酒换成几片生姜片跟水一起煮。 3.鱿鱼煮至卷起即可,太久会老,影响口感。 炒的过程中菠萝会出水,所以要用到水淀粉。


相关菜谱

  • 鱿鱼卷
  • 鱿鱼卷
  • 翡翠鱿鱼卷
  • 蚝油鱿鱼卷
  • 五彩鱿鱼卷
  • 糯米鱿鱼卷
  • 芹菜鱿鱼卷
  • 糯米鱿鱼卷
  • 麻辣鱿鱼卷
  • 爆鱿鱼卷
  • 美味鱿鱼卷
  • 翡翠鱿鱼卷
  • 茉莉鱿鱼卷
  • 黄金鱿鱼卷
  • 家常鱿鱼卷
  • 麻辣鱿鱼卷
  • 麻辣鱿鱼卷
  • 红烧鱿鱼卷
  • 菠萝蛋糕卷
  • 咸肉菠萝卷
  • 爆烤鱿鱼卷
  • 金蒜鱿鱼卷
  • 小鱿鱼肉末卷
  • 尖椒鱿鱼卷
  • 油爆鱿鱼卷
  • 香椒鱿鱼卷
  • 酱爆鱿鱼卷
  • 鲜虾鱿鱼卷
  • 蒜香鱿鱼卷
  • 尖椒鱿鱼卷
  • 脆藕鱿鱼卷
  • 香辣鱿鱼卷
  • 油爆鱿鱼卷
  • 油爆鱿鱼卷
  • 油爆鱿鱼卷