千层糕

原料

马蹄粉: 500克(分两份), 椰浆: 一瓶, 纯牛奶: 500克, 白糖: 300克, 红糖片: 300克, 水: 1000克

步骤

11.250克马蹄粉+椰浆+纯牛奶+白糖搅拌至白糖融化均匀,放一边待用。(千层糕_白层)

22.一千克的清水融化红糖片,待凉后加入250克马蹄粉搅拌均匀。放一边待用。(千层糕_黄层)

33.准备一个较深的盘子,待水开后。一层黄色一层白色,改层蒸三分钟。这个比较考验耐心?

44.蒸完放凉,脱盘切成块放入冰箱几个小时后味道更佳。

小技巧

甜度随意,喜欢甜一点可以加多点。我这个那样做出来的千层糕非常有弹性qq的。千层糕顾名思义就是一层一层的蒸,每层三分钟。在煮下一层的时候要搅拌一下,因为马蹄粉会沉淀。


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