腌辣椒

原料

辣椒: 两斤, 白糖: 适量, 姜: 适量, 盐: 适量, 蒜: 一头, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 酱油: 适量, 醋: 适量, 葱: 一颗, 食用油: 适量, 花椒: 适量, 八角: 适量

步骤

1热锅,倒入适量的食用油,放入八角,花椒,小火炸出香味,捞出八角和花椒,放入姜片,葱段,小火出香味。

2倒入醋和酱油,生抽,老抽,喜欢酸辣就多点醋,量的排列是,醋最多,其次是酱油,生抽,老抽。大火煮沸。

3煮沸后,放入盐和糖,搅拌融化,关火放凉。

4辣椒洗净晾干斜切,放入罐中,把放凉的酱汁倒入罐中,最好淹没辣椒,封罐,两三天后就可以吃了!


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