山药烙饼

原料

山药: 2个, 盐: 适量, 面粉: 适量, 油: 适量, 葱: 1小段

步骤

1把2个山药洗干净,放锅里煮熟,1小段葱切成葱花备用。把煮熟的山药用筷子弄碎

2加入面粉揉成面团

3把备用的葱花揉进面团里(本人比较懒,就直接把葱花揉进面里了)

4揉好后把面团弄成长条

5把长条的面团切成均匀的小段(每小段就是一张烙饼)

6然后把小段的面团擀成烙饼,放到锅里烙至两面金黄,在烙的过程中加入适量的油(跟我们平时烙葱花饼的步骤一样)

7把擀好的烙饼放到锅里烙至两面金黄(注意火候,前面大火等到锅热了用小火 烙),在烙的过程中加入适量的油(跟我们平时烙葱花饼的步骤一样)

8最后一步开吃,我配的是凉菜加排骨汤

小技巧

在揉面的过程中不好把握加入的面粉的量,由于是山药越揉越软。还有就是烙的时候把握好火候


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