原料

腐竹: 3片（一家三口量）， 丝瓜: 中等1条， 姜片: 若干， 素蚝油: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量

步骤

1腐竹泡发，切成适合的小段，沥干水备用。

2丝瓜去皮，切成喜欢形状，姜切片。

3锅里下油烧至八成热，爆香姜片。

4下丝瓜翻炒，不要太早放盐以免丝瓜出水过多。

5丝瓜软身时，下腐竹炒一下，加素蚝油。

6起锅前加点盐和香油。