鱼头豆腐煲

原料

鱼头: 1个, 豆腐: 块, 姜蒜: 若干, 料酒: 适量, 胡椒粉: 适量, 香菜: 一根, 生抽: 1勺, 盐: 适量

步骤

1两斤重的鱼头一个 拍上蒜泥、撒上白胡椒粉、酒、盐,按摩,腌制15分钟

2热锅加油,鱼头沥干水分两面煎一下至略金黄

3炖锅放上蒜和姜(家里没姜了,放了一点)

4放好鱼头和豆腐,倒入少量生抽、开水至与材料齐平 烧开后换小火,炖2小时

5撒香菜,根据咸淡,放适量盐

6不用放其他调味料,鲜美无比


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