鸡胸肉: 两块， 鸡蛋: 三个， 白胡椒粉: 一勺， 黑胡椒粉: 一勺， 料酒: 少量， 盐: 适量， 玉米淀粉: 适量， 馒头糠: 适量
1鸡脯肉一刨两层，用刀背拍松，便于入味，放入小盆里加入盐，胡椒粉，现磨黑胡椒，少量料酒抓匀腌制十分钟
2准备馒头糠，有面包糠的就省事了
3打散鸡蛋，准备淀粉，把腌制好的鸡脯肉先裹上淀粉在放入鸡蛋液中，最后裹上馒头糠，用手把裹好的鸡脯肉按实，尽量不要有多余的馒头糠
4锅中倒油，烧至七成热放入鸡排，炸至两面金黄即可，趁热切开散热，装盘，搭配番茄酱吃更美味呢
自我感觉馒头糠炸出来的鸡排比面包糠还脆，掉下来的渣渣也特别的酥脆