香芒双皮奶

原料

新鲜牛奶: 500g, 芒果: 2枚, 蛋白: 3个, 糖: 20g

步骤

1牛奶煮沸,倒入碗中放凉。

2用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶

3倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀

4蛋奶液重新倒入碗中,让奶皮漂浮起来,加盖,上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。

5芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶,冷藏后更爽滑哦。


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