蒸酿香菇

原料

主料:干香菇100克: 肉沫100克, 配料:胡萝卜少量: 葱,姜少量, 红椒一个: 上海青三颗, 调料:盐,味精,鸡精: 耗油,生抽, 欠汁,油,料酒少量:

步骤

1干香菇发好,洗干净,肉沫加调料淹好待用

2胡萝卜,葱,姜切沫,放入肉沫拌均匀,酿在香菇上,放入扣碗内,入锅蒸15分钟!

3炒锅洗干净,红椒切小粒,香菇里的汤汁倒入锅中,不够的话可以加少量水,放入红椒粒调味,下欠汁,淋油,香菇扣在盘里,浇汁,围上焯过水的上海青即可!

小技巧

这饭菜要吃起口感好,肉沫不能太碎,不然没嚼劲……


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