金针菇: , 辣椒面: , 花椒粒: , 花生油:
1先把金针菇去根,分小块,洗净
2再用热水过一下,不要太久,大约10秒吧,有人说3秒就可以,但是好像又有人说金针菇不熟有毒,很过了就不好吃了。
3控水,待用
4做红油,油里放干辣椒,花椒粒,大料,加热后到入辣椒面里,再把杂质去掉,只留红油。
5放入红油后,再放入吃火锅的辣底料,类似这样的?
6再放金针菇翻几下,放盐就可以了
7放凉就可以吃了。
油要多些,少了凉了后就会干了。