原料

金针菇: 250g， 姜片: 4片， 八角: 1个， 花椒: 20粒， 桂皮: 1段， 香叶: 2片， 植物油: 适量， 辣椒面: 20g， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 白糖: 1盐勺， 藤椒油(花椒麻油): 5g

步骤

1准备材料～

2❤红油: 锅内倒适量油，放入姜片、八角、花椒、桂皮，香叶炒出香味～ 炒至微微冒烟关火，扔掉食材～ 将热的植物油倒入碗内～ 分三次放入辣椒面(趁热放第一次，油温5层热放第二次，油温3层热放最后一次)，拌匀放凉备用～

3金针菇洗净去根，攥干水分～ 撕成一个个小柳，装入盘中～ 盖上保鲜膜隔水蒸10分钟(大火烧开中火蒸) 蒸好，倒掉蒸出的水分～

4放入深一些的容器中，加入精盐，鸡精，白糖～ 在倒入适量红油(根据自己吃辣程度放)～ 最后浇入藤椒油(花椒麻油)～ 搅拌均匀即可～

5红油金针菇就做好啦～

6味道真的棒棒哒，好好次?～

7好吃诶，一点不输超市在售哒味道～