羊排: 一斤, 胡萝卜: 一根, 葱: , 姜: , 干辣椒: , 郫县豆瓣酱: , 老抽: , 生抽: , 料酒: , 白糖: , 八角: , 花椒: , 桂皮: , 盐: , 鸡精:
1羊肉水煮一下,除血沫
2油锅加入葱姜干辣椒爆炒,加入一勺郫县豆瓣酱,炒。 加入沥干水的羊肉,炒。 加黄豆酱,老抽,生抽,料酒,白糖,花椒八角桂皮,炒。 加开水没过羊肉,放入胡萝卜,中火炖50分钟。 加盐,鸡精,大火炖5分钟。 收汁,装盘,撒葱花。 开吃。
3黄焖羊排好好吃。