【炊烟食堂】超Q弹!千变万化的脆骨鸡肉丸便当

原料

鸡胸肉: 一块, 豆腐: 一小块, 鸡脆骨: 一小把, 大葱: 一段, 胡萝卜: 一小段, 面包糠: 100ml, 面粉: 约50ml, 鸡蛋: 1个, 酱油: 2大勺, 焙煎芝麻酱: 1大勺, 盐: 1/2小勺, 糖: 1小勺, 各种香料(黑胡椒粉、罗勒碎、辣椒粉): 约1大勺

步骤

1准备好所有的材料,胡萝卜洗净去皮。

2鸡蛋君在全体照的时候偷懒跑丢了!

3胡萝卜切碎,豆腐用手尽量挤出水分,葱切成葱花,鸡胸和鸡脆骨一起放入打碎机里绞碎

4把所有食材和所有调味料统统倒入一个大碗中,搅拌均匀成肉馅

5戴上一次性手套,用手把肉馅团成一个一个的丸子

6锅中放入适量的油,加热至筷子放进去稍微冒泡 放入丸子,转中火,炸!在刚刚放入的时候不要用动它们!等过约半分种之后再翻动

7等丸子表面呈漂亮的金黄色的时候,就差不多炸好了!

8因为经常做这个丸子,所以我的冰箱里会长期备着鸡脆骨,鸡脆骨因为很轻,一次买就很容易买多,在买回来之后可以像下面这样把它们分成一小包一小包的,每次取一袋出来,很方便

9丸子一次可以多做些,晾凉之后放入密封袋冷冻保存。不仅可以带便当,涮火锅,煮面的时候也可以代替外面买回来的各种淀粉丸子!绝对真材实料哦!

10蟹棒玉子烧做法

11-食材: 鸡蛋 两个 蟹棒 一个 -调味料: 味啉 1大勺 酱油/蘸面汁 1小勺

12蟹棒解冻切碎,同鸡蛋和调味料搅拌成蛋液。

13用玉子烧锅做成玉子烧

14酱腌萝卜做法: -食材: 萝卜 1根 -调味料: A 腌料: 腌制用粗盐  适量 白糖     适量 B 调味用料(按比例说明) 酱油 2份 醋  3份 糖  3份 盐  按口味酌量添加

151)萝卜洗净,不要去皮,直接切约3mm的厚片 2)放入大碗中,加适量粗盐,并且用手给它们按摩一下,待略出水之后,等约半小时,挤干水分 3)放适量糖,用同样的方法,等半小时,挤干水分 4)再放一遍糖,半小时,挤干水分 5)把B中的调味料混合成碗汁倒入腌好的萝卜中,放入密封罐或者密封袋冷藏保存,一晚上之后就能吃了!夹取的时候用干净的筷子,可以保存十天以上哦!

16胡萝卜炒松子:做完鸡肉丸之后,剩下了一些胡萝卜,顺手切成了丝,放入一些生松子,入锅加酱油炒了一个小菜 类似的做法,我们可以把松子换成其他的坚果,也一样好吃!

17装饰用蔬菜: 生菜 切长滚刀块的黄瓜 冰箱里常备的糖渍柠檬片

18下面是便当的组装图: 先摆放米饭,然后是主菜,然后配菜,最后用装饰菜填满便当盒的缝隙!

小技巧

由于我的啰嗦性格,恭喜你看到了最后! 欢迎关注我们的公众号:炊烟食堂 在这里,每周都会举行一个《周三!我们一起做便当!》的活动每周都会有精美礼物送出哈!一定不会让你失望!


相关菜谱

  • Q弹猪肉丸
  • Q弹香菜肉丸
  • 脆骨鸡肉丸
  • 超Q弹烫面蛋糕
  • 【炊烟食堂】夏日的柑橘杏香鸡翅便当
  • 超Q超弹的手工芋圆
  • Q弹牛肉丸意大利面
  • Q弹手打火锅肉丸
  • 手打鱼丸-Q弹Q弹
  • Q到会跳舞的鸡肉丸
  • 卤鸡爪(Q弹的鸡爪)
  • 超简单的Q弹照烧香菇
  • 【炊烟食堂】黑醋青梅秋刀鱼便当
  • 【炊烟食堂】软乎乎!虾肉土豆腐皮饺便当
  • 【炊烟食堂】春日的低卡蒸豆腐鸡肉卷便当
  • 【炊烟食堂】超级下饭的春笋梅菜烧鸡便当
  • 【炊烟食堂】今年最IN的原谅色整蛊便当
  • Q弹柠檬凉拌鸡爪
  • 超Q弹三色芋圆
  • 滑、Q、弹弹弹,弹掉牙齿的自制面条,哈哈
  • Q弹水晶月饼
  • 弹牙格子Q
  • Q弹小南瓜
  • Q弹肉皮冻
  • Q弹雪汤圆
  • Q弹南瓜饼
  • Q弹芋圆
  • Q弹南瓜包子
  • Q弹水晶粽
  • Q弹彩色汤圆
  • Q弹南瓜饼?
  • Q弹花生酱三明治
  • Q弹南瓜丸子
  • Q弹小南瓜
  • Q弹小南瓜