香干青椒炒肉丝

原料

瘦肉100克,青椒2个,胡萝卜半个,香干3块

步骤

1.瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟;青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝;香干冲洗一下,切丝 2.烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝,大火滑炒 3.肉变色后即可盛起备用,锅里留底油 4.倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,炒的过程适当洒点水 5.加入香干丝,继续煸炒几下 6.加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间也要适当洒点水 7.倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀 8.放盐调味即可,因为瘦肉已经用生粉腌过,所以这里没有再用水淀粉,你喜欢的话也可以加点水淀粉


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