爆炒梭子蟹(独家)

原料

梭子蟹: 两只, 味极鲜: 适量, 老抽: 少许, 白糖(冰糖)均可: 少许, 葱姜蒜: , 料酒(黄酒): 一丢丢, 鲜虾: 按照自己喜好加

步骤

1对于海蟹和大闸蟹,我一直偏爱后者,清蒸永远夺不走它的鲜美。于是有了自创的爆炒梭子蟹、很简单、很美味……

2处理?️很简单、洗干净、翻过来掰掉肚脐(扔掉)、掀开螃蟹盖(留用)、把蟹腮撕掉(扔掉)~

3这里好好看? 1、?️切成4块 2、?️切好的每块沾面粉(防止肉散、保持肉嫩) 3、葱姜蒜切片 4、准备一个小碗:味极鲜、老抽(为了上色)、糖少许、料酒一点点(去腥)

4入锅步骤:? 1、倒油 2、放入切好的葱姜蒜 3、放入?️ 翻炒中~ (我爱吃鲜虾、于是把虾背后划一刀、剔除虾线、也一起放入锅中、因为汤汁浓郁拌着虾、特别好吃)? 4、将事先调好的酱油料倒入 大火翻炒五分钟、收汤。end。

5重要的事:? 1、?️盖不要切,因为最后装盘可以盖在整盘菜上、很美腻。? 2、不要放盐、因为本身酱油就咸。 3、我爱配米饭?吃、你们呢? 不要忘记上图哦~


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