海鲜炒粉干

原料

粉干: 四两, 包心菜: 两片叶子, 胡萝卜: 一根, 洋葱: 一只, 大蒜: 三瓣, 小葱: 两根, 鸡蛋: 一只, 鱿鱼干: 适量, 干贝: 三只, 虾仁: 十只, 大豆油: 适量, 香油: 适量, 生抽: 一汤匙, 鸡精: 一汤匙

步骤

1需要买正宗的温州粉干,细一点的好

2五十度的温水浸泡十分钟为最佳状态,之后沥干水分

3准备好需要的食材

4包菜,胡萝卜,洋葱切丝,小葱,大蒜切末,干鱿鱼手撕成丝,干贝泡好后也手撕成丝,鸡蛋打散

5准备好调味料

6大豆油下锅,下入鸡蛋,翻炒

7鸡蛋一定要炒至焦香,倒出滤油

8另起锅倒入大豆油,下入蒜末和鱿鱼干,干贝一起小火慢煎,至鱿鱼干和干贝干香

9下入滤干水分的粉干,用筷子翻炒

10待粉干均匀的时候倒入生抽和鸡精,继续翻炒均匀

11加入包心菜,胡萝卜,洋葱丝,翻炒片刻,记得不要太久,保持三种蔬菜的最佳口感和甜味,加入香油和小葱,翻炒均匀即可出锅

12出锅的效果非常不错哦!一般情况,三种蔬菜的量和粉干的量等同的时候口感最好哦(⊙o⊙)哦


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