溶豆(婴幼儿零食)

原料

卡士酸奶: 30g, 奶粉: 25g, 蛋清: 50g, 玉米淀粉: 12g, 细砂糖: 10g, 柠檬汁: 一勺

步骤

1奶粉➕玉米粉过筛,与酸奶混合均匀。待用。

2蛋清慢速打至鱼眼泡状态后,一次性加入细砂糖(我喜欢简单粗暴),打发至有“小粗腿”!

3烤箱预热150度。

4将三分之一蛋白混入酸奶中,快速搅拌(从底部翻起,别胡搅)。再将混好的酸奶糊全部倒入蛋白中,继续翻拌均匀!

5裱花袋的准备好,裱花嘴我选的大的,因为好挤。哈哈哈。把糊糊倒入裱花袋。开始创作吧!

6创作完毕,烤箱温度调至100度。慢慢“烘”一个小时吧!

小技巧

如果到时间了,溶豆不好拿下来,还黏糊,那就是时间不够,再多加十分钟试试。每个烤箱有它自己的脾气哈!各位小主自己掂量!


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