鳕鱼: 一块， 干香菇: 6朵， 葱姜: 适量， 料酒: 1小勺， 蒸鱼豉油: 1大勺
1香菇泡发洗净切成片、葱切段，姜切丝。
2葱姜摆放蒸盘上。
3再将洗净的鳕鱼摆放上葱姜上。
4将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油。
5轻轻晃动蒸盘，让调汁均匀铺撒在食材上。
6滚水上锅，大火蒸8分钟,最后撒上葱花即可。
1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可。 2、用开水蒸鱼，能使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽，且味道鲜美。