子姜啤酒鸭

原料

肉鸭: 半只, 青红椒: 2-3个, 子姜: 一块, 郫县豆瓣酱: 2小勺, 小米辣: 1小勺, 蒜头: 5-8个,看个人喜好, 啤酒: 一瓶, 青蒜: 一根, 葱: 2根

步骤

1原料图 鸭子过水,切块(看天天向上说的,如果整鸭过水,可以避免小碎骨头,我试验了一下,好像不太灵) 辣椒切块,切圈都行 子姜切片

2用鸭油葱姜蒜爆锅

3下鸭肉中火翻炒,直到水分炒干

4加入郫县豆瓣酱和小米辣炒出红油

5加啤酒,煮沸。加几颗冰糖。

6转到砂锅,小火慢炖30-45分钟。家里剩了两块豆干我也给扔进去了。也挺好吃。 因为没有成品图,出锅太饿了就给吃了。煮好之后呢加入青红椒,子姜,出国前加青蒜和葱段。 肯定好吃!

7这是用鸭子上剔下来的肥肉熬的鸭油,等我再存一存给大家做油封鸭!


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