砂锅鹅油馄炖

原料

紫菜: 少许, 虾皮: 一小把, 小葱、鸡精、盐稍许: , 鹅油一勺:

步骤

1水烧开下荠菜馄炖、9个、中火煮至馄炖浮起、若是冷冻馄炖,则中间加一勺冷水稍稍多煮一会儿

2煤气灶另一边用一砂锅加滚水加入除鹅油外所有调料烧开、这是边上的馄炖也差不多煮好了、捞起来放入砂锅稍微煮一下即可

3趁热起锅放于桌上、记得垫一个板子免得影响桌面

4趁热放入一勺子黄金鹅油搅拌均匀、这是整个香气已经弥漫开来、可以开动啦!

5热乎乎清香扑鼻

6开动啦……

小技巧

冬天用砂锅比较保温、无论用常规的猪油或鹅油、越是在保温的食器中盛放、越是能保持食物的香气持久. 鹅油比起猪油、不是那么油腻、香味也清雅、强烈推荐


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