嫩桃仁拌豆尖

原料

豆尖: 300克, 核桃: 7-8个, 蒜: 3瓣, 盐: 1/2小勺, 糖: 1小勺, 醋: 1大勺, 香油: 1/2大勺, 味精: 少许

步骤

1豆尖用清水洗两遍之后,用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍

2包好的桃仁用凉的清水浸泡,以免氧化变色

3拍点蒜末

4做一锅水,水开后放入豆尖,焯一分钟即刻捞出,放入凉水中,保持豆尖的爽嫩

5把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中

6依据个人的口味加入盐、糖、味精、香油、醋,拌匀就可以享用了

小技巧

我觉得拌这道菜不适合放辣椒油,因为吃的就是新鲜的味道。


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