香蕉纸杯蛋糕

原料

鸡蛋: 2只, 牛奶: 15g, 黄油: 25g, 香蕉: 1根, 糖: 30g, 香草精: 几滴

步骤

1将材料准备好

2将香蕉捣碎,留些颗粒,口感更浓郁

3将鸡蛋低速打发,再分三次加入糖高速打发。致浓稠,可以留下划痕就好了。

4将预先融化的黄油分三次加入牛奶里拌匀。

5加入香草精可以减少蛋腥气

6将黄油溶液加入打发好的鸡蛋液里后,将低筋面粉筛入混合溶液,不需要过于搅拌,只要拌匀即可。

7将混合溶液加入纸杯里,此时放些预先准备好的香蕉碎,装至8分满。

8将纸杯放入预热过的烤箱,12升的小烤箱,温度不宜过高。我调了160度20分钟,可以根据烤箱自己调整。

9出炉,大功告成。可以根据喜好加入装饰摆盘。

小技巧

  1. 全蛋液打发比较耗时间,可以将蛋清先打发,再加入蛋黄液。 2. 糖可以根据个人口味,做增减。 3. 方子是3个纸杯的量。

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