地三鲜

原料

淀粉: 少许, 土豆: 两个, 茄子: 一个, 青椒: 两个, 圆葱: 半个, 胡萝卜: 半个, 蚝油: 100克, 老抽: 少许, 白糖: 一勺, 醋: 一勺, 盐、鸡精、胡椒粉: 少许, 葱姜蒜末: 少许

步骤

1土豆和茄子打皮。

2土豆茄子切菱形块后拌淀粉。

3青椒、胡萝卜、圆葱、改刀。

4土豆茄子过油、表皮炸酥、捞出晾油。

5配菜过油、炸到颜色鲜亮即可、捞出晾油。

6锅里倒入老抽然后加水和调料、最后加入淀粉使汤汁变粘稠。

7关火、倒入配菜搅拌、再倒入土豆茄子搅拌、均匀后出锅盛盘。

小技巧

很用心、这是我妈妈的做法、很好吃、和饭店差不多、只不过没有步骤图片、大家多多谅解


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