地三鲜

原料

土豆: 一只, 茄子: 一只, 红辣椒青椒: 各一个, 蒜:

步骤

1土豆切片

2茄子滚刀,青椒滚刀切

3先用温油再用热油,土豆炸至金黄

4茄子炸软,放一边

5青椒放进油里,把炸过的土豆和茄子也再一次过一遍油,迅速捞出沥油

6提前做好调料汁:生抽两勺,烟两小勺,白糖一勺,胡椒粉少许,老抽少许上色,少许淀粉,加水搅拌均匀

7油全部倒出,煸蒜,调好的调料汁倒入

8把地三鲜主菜倒入翻炒挂汁

9装盘


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