地三鲜-省火少油版

原料

茄子: , 土豆: , 青椒: , 生抽: , 盐: , 糖:

步骤

1把茄子,土豆,青椒切块,土豆和青椒要比茄子的块小,茄子一炸就会缩小。

2分别把土豆和茄子,入微波炉叮3分钟,高火。(自家的微波炉自家掌握哦),叮得半熟了就行。这样就不怎么吃油了。

3调生抽汁,生抽小半碗,白糖一大勺,盐一小勺。

4锅里面倒油,先炸土豆,炸到和炸薯条差不多的程度,捞出来,再把青椒炸一下,最后炸茄子,因为它最吸油。

5炸好后捞出,油倒出,放入炸好的地三鲜,翻炒两下。

6倒入调好的生抽汁,翻炒,收汁,出锅。

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