土豆丝饼

原料

土豆: 2个, 葱: 适量, 花椒粉: 适量, 油: 少许, 食用盐: 适量

步骤

1   将土豆去皮洗净擦成丝(最好是细丝,容易熟),注意!!!不要洗,不要洗,不要洗重要的事说三遍,洗了就不会成型了而且口感也不好了,葱切段

2 土豆丝盆中放入葱花,适量花椒粉,盐(根据自己口味酌情放入,我口重就放的多了点),拌均匀

3  开中小火,放入少许油,摇晃锅柄使油均匀,放入调好的土豆丝,摊平,用锅铲慢慢铲边沿部分使其不糊锅

42分钟左右翻面(注意不要太暴力,容易碎),在淋入少许油,煎2分钟左右,再翻面,直到土豆丝熟

5起锅,装盘,走起~可以慢慢的享用啦~

小技巧

最好是不粘锅,因为不会糊锅,而且土豆丝擦完后千万不要用水洗,会流失掉淀粉的,很难成型的,而且个人觉得也不会很好吃~


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