生鸡: 1只， 啤酒: 1瓶， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 花椒: 两勺， 大料: 2瓣， 香叶: 3片， 油: 适量， 白糖: 少许， 老抽: 适量， 干辣椒: 3个
1把鸡切成小块，洗净后空水。
2葱切丝，姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段。准备好调料。
3炒锅内倒油，放花椒、干辣椒、大料、香叶，待花椒烧糊。
4把切好的鸡倒入锅内，大火翻炒，一直炒到油和水几乎干了。
5水分炒干后放入葱姜蒜、白糖、生抽，再翻炒至鸡肉上色，出香味。
6倒入一瓶啤酒，小到中火炖15分钟左右。
7大火收汁。
8出锅，齐活！
可根据个人口味增加青椒或洋葱。