番茄菠萝排骨

原料

排骨: , 番茄酱: , 菠萝: , 盐: , 酱油:

步骤

1菠萝切小块,放在盐水里浸泡一段时间,捞出沥水,撒一点儿盐晾着待用

2排骨飞水,撇去血沫

3换一锅重新加水,加盐,然后把排骨煮到8成熟

4加酱油拌一拌(只是为了提鲜,可以换成鸡精之类,但我不爱吃鸡精。没有试过加胡椒的味道,下回可以试一下)然后腌制一段时间

5下油锅稍微炸一会儿,变色即可(喜欢吃酥的也可以多炸一会儿,炸至金黄)

6捞出排骨滤油,放置稍冷

7加入番茄酱,量要能够均匀涂抹排骨,总之就是比较多吧

8起油锅,加入涂满番茄酱的排骨炒一炒

9倒入菠萝,稍微翻炒几下,出锅

小技巧

调味料什么的可以根据自己的喜好加,但是估计会被番茄酱的味道遮盖住,所以还是少加一些为妙吧。


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