紫薯泥220克: ， 糯米粉80克: ， 白砂糖30克: ， 莲蓉馅（豆沙馅）180克:
1紫薯去皮切片蒸熟后趁热加入糯米粉和白砂糖和匀后盖保鲜膜醒10分钟。然后将紫薯糯米面和莲蓉馅分别分成18份并揉圆。
2取一份紫薯糯米面捏成碗状包入莲蓉馅，收口揉圆。
3全部包好揉圆。
4蒸锅铺油纸摆入糯米球。大火上汽后转中火蒸15分钟即可。
5紫薯糯米球出锅啦！
6咬一口，莲蓉的清香加紫薯的粉糯，非常非常香甜可口！
根据紫薯泥含水量不同，调整糯米粉的用量。如果紫薯泥较干的话就适量加一点水。紫薯泥较湿呢就适当加一点糯米粉，总之和好的糯米面要软硬适中就好；蒸制时间也可以根据糯米球的大小调整。