香辣羊蝎子炖萝卜

原料

羊蝎子: , 白萝卜: , 葱: , 姜: , 姜糖: , 辣椒: , 花椒: , 八角: , 桂皮: , 香叶: , 肉豆蔻: , 撒盐: , 糖: , 盐: , 生抽: , 老抽: , 茴香:

步骤

1羊蝎子泡水,去血水大概三次左右。冷水下锅,放葱姜花椒辣椒,撇沫去腥味

2倒掉水,洗净羊蝎子,沥干水分

3热锅冷油,放花椒、八角、桂皮、香叶、姜蒜、肉豆蔻下去炒香,放入羊蝎子炒到有点变黄色

4倒生抽、老抽,加水没过羊蝎子。放姜糖,中小火煮一个半小时

5加冰糖、少许盐和糖,还有白萝卜切厚片放入,小火一个半小时,最后撒葱花


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