青团

原料

青: 半斤左右, 糯米粉: 按所需 与粳米粉按7:3的比例, 粳米粉: 按所需 与糯米粉按3:7的比例, 豆沙馅或芝麻馅: 适量, 糯米: 一小碗

步骤

1摘来的青

2去梗,取其叶子。

3洗净,放入沸水中煮片刻后在凉水中冲洗捏成团。然后切碎至极细。越细越好。

4放在盆中和7份糯米粉3份粳米粉一起拌匀后,揉至粘稠。做成团后在浸泡过的糯米上滚动让青团粘上糯米。

5放入蒸锅中蒸15 -20 分钟即可食用。


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