炒方便面

原料

鸡蛋: 1只, 洋葱: 少量, 胡萝卜: 少量, 火腿肠: 一根, 生抽: 少许, 盐: 少许(因为已经有生抽,所以要少放), 糖: 1~2勺(根据自己口味), 番茄酱: 根据自己口味,也可不加, 鲜辣露(辣椒酱也可): 根据自己口味添加

步骤

1将方便面在开水中煮散,沥水备用。面汤还可做成美味配汤。

2在煮面的过程中,将所有材料切丝备用。

3锅中热油,油热后,放入一个鸡蛋煎炸。煎熟后取出备用。

4因为煎过鸡蛋后,锅中还剩余少量油,再加油少许。油热后,将备用的蔬菜及胡萝卜等材料放入油锅中翻炒。

5翻炒至七八成熟时,加入生抽、盐、番茄酱、鲜辣露(辣椒酱)及糖。炒匀后,加入沥干的方便面,翻炒出颜色后,出锅。

6将煎好的鸡蛋盖在面上,根据自己口味淋上番茄酱即可。

小技巧

蔬菜可根据自己的喜好添加,如果不喜辣,鲜辣露(辣椒酱)可不添加。 在第一步中提到的美味配汤,可根据自己选用的方便面味道的配料根据自己的喜好制作。我用的是老坛酸菜牛肉面,然后将一个鸡蛋打散后淋到汤中,做了一个酸菜鸡蛋汤。味道还不错! PS:因是做汤,所以调味包仅放1/3或者1/2即可,整袋加入会很咸。


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