羊肉火锅

原料

羊肉: 750g, 香叶: 三片, 桂皮: 一块, 八角: 两个, 干辣椒: 四个, 料酒: 少许, 白糖: 少许, 盐: 适量, 水: 500g, 新鲜桔皮或橙皮: 八片, 油: 适量, 老抽: 少许, 生抽: 少许, 蘑菇: 50g, 白萝卜: 200g

步骤

1羊肉洗尽,切小块,锅里放油,放:生姜、干辣椒、新鲜桔皮或橙皮、八角、桂皮、香叶,爆炒,然后放羊肉爆炒一小会,放料酒、少量糖

2放适量水、老抽、盐,汤汁沸滚后开最小火焖二十分钟

3放切滚刀的白萝卜,接着焖十分钟,依次放下:油豆腐、各种蘑菇、有机花菜(喜欢什么放什么),焖五分钟

4放香菜和红辣椒,可以吃了,放到电磁炉上小火烫生菜、油麦菜等小菜吃


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