牛肉炖萝卜

原料

牛腩: 500克, 红萝卜: 500克, 干辣椒: 适量, 姜: 2片, 葱: 3小段, 八角: 1个, 香叶: 1片, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 白糖: 1小勺, 生抽: 适量, 香菜: 适量

步骤

1牛腩切块,凉水冲一下血水。萝卜切块。

2牛肉放入高压锅,加入准备好的八角,香叶,干辣椒,葱姜,加入适量生抽,一小勺糖,适量水。高压锅压10-15分钟。

3牛肉压好后加入萝卜,盐,鸡精调味后加适量水继续高压锅煮10分钟左右。

4高压锅两次就可以出锅了,入锅前盐可以少放,出锅再调味,加入适量香菜,美美的牛肉炖萝卜就好了!

小技巧

高压锅第一遍炖肉时不放盐和咸味调料,可以让肉更嫩多汁,第二遍再加入盐鸡精调味即可,放糖是提味,不要放多哦!


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